Krydderi Safran Hel Æske 2 g

Eksklusiv hel safran til klassisk gastronomi og aromatiske kreationer

Safran er et klassisk luksuskrydderi, der tilfører en karakteristisk aromatisk dybde, en let sødlig nuance og en intens gylden farve til både madlavning, bagværk og drikkevarer. Denne safran stammer fra Iran og består af hele, udvalgte safrantråde af høj kvalitet.

Krydderiet udvindes fra de fine røde støvdragere på safrankrokusen, Crocus Sativus. Trådene er nænsomt håndplukkede og tørret i solen for at bevare deres naturlige æteriske olier, intense aroma og rige farvepigmenter. Selvom safran er kendt som et af verdens mest eksklusive krydderier, er det yderst drøjt i brug — blot nogle få tråde er nok til at forvandle en hel servering med flot kulør og dyb smag.

I det salte køkken er hel safran det naturlige omdrejningspunkt i klassiske retter som spansk paella, cremet risotto alla milanese, fyldig bouillabaisse og delikate saucer. I det søde køkken og bageriet skaber krydderiet fantastiske resultater i safranis, cremer, kager og traditionelt bagværk. I baren kan de gyldne tråde desuden trække i sirup, spiritus eller infusioner for at skabe opsigtsvækkende cocktails med en kompleks smagsprofil og gylden glød.

• Type: Hel safran (støvdragere fra Crocus Sativus)
• Oprindelse: Iran
• Indhold: 2 g
• Behandling: Håndplukket og soltørret
• Egenskaber: Intens aroma, karakteristisk farveafgivelse og drøj i brug

Kalu

Kalu leverer nøje udvalgte råvarer og specialiteter til gastronomien med fokus på høj råvarekvalitet, autentisk smag og kompromisløs oprindelse.