Caputo FarinaTipo “0-2 Manitoba Oro 1 kg

Eksklusivt italiensk mel til langtidshævning og sprøde skorper

Caputo Farina Tipo 0 Manitoba Oro 1 kg er et specialudviklet italiensk hvedemel, der er kendt for sin ekstraordinære styrke og høje glutenkvalitet. Melet er skabt til bagere og madentusiaster, der ønsker at opnå luftige krummer, elastiske deje og en uovertruffen struktur i deres bagværk. Uanset om du kaster dig ud i langtidshævet surdejsbrød, traditionelle italienske focacciaer eller klassiske søde deje som brioche og panettone, leverer Manitoba Oro en enestående ydeevne.

Den stærke glutenstruktur gør melet særligt velegnet til deje med høj hydrering og lange hævetider, hvor dejen skal kunne holde på gasserne uden at miste sin form. Ved at anvende Caputo Manitoba Oro opnår du en fantastisk elasticitet under æltningen og en smuk hævning i ovnen, hvilket resulterer i et sprødt ydre og en let, sej og saftig krumme indeni.

I køkkenet kan melet bruges rent til tunge, berigede deje eller blandes med andre meltyper for at give ekstra styrke og stabilitet til pizzadeje og rustikke landbrød. Dets alsidighed og høje bageegenskaber gør det til et oplagt valg for både professionelle pizzaiolos og passionerede hjemmebagere, der stiller høje krav til deres råvarer.

• Produkttype: Hvedemel (Tipo 0 Manitoba)
• Vægt: 1 kg
• Anvendelse: Langtidshævet brød, pizza, focaccia og søde deje

Caputo

Caputo er det berømte italienske mølleri fra Napoli, der siden 1924 har produceret mel af højeste standard. Mølleriet kombinerer stolte napolitanske traditioner med moderne formalingsteknikker for at bevare kornets naturlige egenskaber og levere mel med optimal bageevne til pizza og brød i særklasse.