Oksefond Oscar 1LTR

OSCAR Signature Oksefond til klassiske saucer og simreretter

OSCAR Signature Oksefond giver en solid kulinarisk bund med dybde og kompleks smag til det professionelle køkken og den ambitiøse madlavning derhjemme. Fonden er kogt på 2700 g okseben, hvilket skaber en fyldig, autentisk base med naturlig krop, som løfter smagsoplevelsen i både traditionelle og moderne retter.

Brug fonden som fundament i klassiske mørke saucer, hvor dyb oksekødssmag er i fokus. Den er særdeles velegnet til rødvinssauce, madeirasauce, pebersauce og klassiske skybaserede reduktioner. Ved langtidstilberedning og braisering træder fondens kraftige karakter tydeligt frem, hvad enten menuen byder på traditionel bœuf bourguignon, braiserede oksekæber eller fyldige gryderetter med rodfrugter.

Fonden leveres klar til brug i en praktisk 1 liters karton, så du slipper for mange timers indkogning af ben og urter. Den kan hældes direkte i gryden under tilberedningen, anvendes som væde ved stegning i ovn eller reduceres yderligere til en tæt glace, der tilfører intens umami og flot glans til kødserveringer.

• Indhold: 1 liter
• Type: Klar til brug oksefond
• Kogt på: 2700 g okseben

OSCAR

OSCAR er kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet inden for fonder, bouilloner og saucer. Med udgangspunkt i klassiske håndværkstraditioner udvikles produkter, der leverer en ensartet, dyb og autentisk smagsprofil til både restaurationsbranchen og madentusiaster.