Caputo Saccorosso Pizzamel 5 kg

Autentisk italiensk pizzamel til perfekte pizzabunde

Caputo Saccorosso Pizzamel 5 kg er et klassisk italiensk hvedemel, udviklet specifikt til dig, der ønsker at bage ægte napolitanske pizzaer med professionelt resultat. Melet er kendt og værdsat i pizzeriaer verden over for sin enestående bageevne, styrke og elasticitet, hvilket gør det særligt velegnet til deje med lang hævetid både i professionelle køkkener og i det ambitiøse hjemmekøkken.

Med Saccorosso opnår du den ideelle balance mellem glutenstruktur og formbarhed. Dejen bliver smidig og let at arbejde med, hvilket sikrer en elastisk bund, der holder på fyldet uden at blive tung eller sej. Ved bagning i en brandvarm pizzaovn eller på et bagestål udvikler dejen en luftig, sprød skorpe med de karakteristiske afbagte bobler og en blød, saftig krumme indeni.

Den store pose med 5 kg mel er ideel til pizzamiddage, events eller til den passionerede pizzabager, der jævnligt arbejder med koldhævning og præcise fermenteringstider. Melets stærke proteinkvalitet giver en stabil dej, som bevarer sin struktur gennem mange timers hævning og fremhæver de dybe, aromatiske smagsnoter i det færdige bagværk.

• Produkttype: Pizzamel
• Mængde: 5 kg
• Anvendelse: Pizzabagning, langtidshævede deje og focaccia

Caputo

Caputo er synonym med napolitansk møllertradition og håndværksmæssig præcision. Med fokus på nøje udvalgte kornsorter og skånsomme formalingsteknikker leverer Caputo melprodukter, der danner grundlaget for autentisk italiensk madkultur.