Durummel Semolina Halvgrov SÆK 10 KG

Halvgrov durummel semolina til autentisk pasta og sprødt bagværk

Denne halvgrove durummel semolina er det ideelle valg, når du ønsker at give dine hjemmelavede pasta- og brødopskrifter en markant struktur, en gylden farvetone og en dyb, kornfyldig smag. Melet er malet af hård hvede (durum), hvilket sikrer en robust glutenstruktur, der modstår varmebehandling og bevarer et perfekt bid i den færdige ret.

I det italienske køkken og i det moderne bageri er semolina værdsat for sin alsidighed. Den halvgrove formaling giver en behagelig, let kornet tekstur, som gør melet særligt velegnet til fremstilling af frisk pasta som fettuccine, tagliatelle, ravioli og gnocchi. Pasta lavet på semolina holder formen optimalt under kogning og opnår den eftertragtede al dente-konsistens, samtidig med at overfladen griber effektivt fat i saucer og olier.

Ud over pasta er melet et fantastisk element i brødbagning. Tilsæt det til surdejsbrød, ciabatta, foccacia eller pizzadej for at opnå en sprød, gylden skorpe og en saftig krumme med god elasticitet. Melet kan også anvendes som drys på bageplader eller pizzaspader for at forhindre, at dejen klistrer fast under bagning og håndtering.

Produktet leveres i en solid 10 kg sæk, hvilket gør det særdeles velegnet til restauranter, pizzeriaer, caféer, kantiner og dedikerede madentusiaster, der arbejder med større portioner og ønsker ensartet, høj kvalitet i hver eneste servering.

• Varetype: Halvgrov durummel semolina
• Indhold: 10 kg sæk
• Anvendelse: Frisk pasta, pizzadej, rustikke madbrød og bagværk
• Karakteristika: Giver fast bid, gylden krumme og sprød skorpe

HavnemØL

HavnemØL leverer specialmel og kornprodukter af høj kvalitet til professionelle køkkener og passionerede bagere, hvor råvarens renhed og bageegenskaber er i centrum.