Condi Mørk Bygmaltmel 1 kg

Giv dit bagværk dybde, aroma og en mørk krumme

Mørkt bygmaltmel fra Condi er fremstillet af ristet byg og anvendes til at give brød og bagværk en intens, gyldenbrun kulør samt en fyldig og let ristet maltsmag. Melet er et oplagt valg til klassisk dansk rugbrød, mørke surdejsbrød, rustikke specialboller og madlavning, hvor der ønskes en markant krummefarve og en dybere smagsprofil.

Ved at tilføje en afmålt mængde mørkt maltmel til melblandingen opnår du en ensartet mørk tone i krummen og en aromatisk skorpe helt uden brug af kunstige farvestoffer. Bygmaltmelet blander sig let i både våde og tørre deje og understøtter en flot balance mellem kornets naturlige sødme og de ristede nuancer.

I det professionelle bageri såvel som i det ambitiøse hjemmekøkken giver bygmaltmel mulighed for at styre både udseende og smagsintensitet i alt fra grove kuvertbrød til traditionelle surdejsprojekter og mørke madbrød.

• Produkttype: Mørkt bygmaltmel
• Mængde: 1 kg
• Anvendelse: Rugbrød, surdejsbrød, mørke brødtyper og specialbagværk

Condi

Condi leverer råvarer og bageingredienser med fokus på ensartet kvalitet og gode bageegenskaber til bagerier, professionelle køkkener og madentusiaster.