The Choya Alkoholfri FL 70

Smagsnoter:

Stenfrugt & Citrus

Indhold: 70cl

Alkoholprocent: 0%

Choya, beliggende i Habikino, Osaka, har etableret sig som verdens førende – og ifølge mange – den ypperste producent af umeshu. Men hvad er umeshu egentlig? Det er en traditionel japansk likør, der skabes på ume-frugten, en slægtning til blommer og abrikoser, dog karakteriseret ved et markant højere syreniveau. Choya’s sortiment spænder fra de klassisk fremstillede til de mere nyskabende umeshu-varianter, men en ting de alle har til fælles er en kompromisløs tilgang: Ingen brug af kunstige tilsætningsstoffer, hverken farve- eller smagsstoffer.

Det distinkte ved en kvalitets-umeshu er smagsdybden, som opstår ikke blot fra frugtens kød og skind, men også fra kernen. Blandt de utallige ume-varianter tilgængelige i Japan, har Choya nøje udvalgt kun fire, blandt dem Nanko-ume fra Wakayama, særligt anerkendt for sit høje syreindhold og efterspurgte kvaliteter.