Nero d’Avola DOC Appassimento 0,75 L – Barocco

En koncentreret smag af Siciliens sol

Nero d’Avola DOC Appassimento fra Barocco er en vinoplevelse, der indfanger essensen af det sicilianske terroir. Ved at benytte den traditionelle Appassimento-metode, hvor druerne tørres delvist inden presning, opnås en sjælden frugtkoncentration og dybde. Resultatet er en intens, dyb rubinrød rødvin med violette reflekser, der i glasset åbner sig med en kompleks bouquet af mørke brombær, solmodne blommer samt fine strejf af chokolade, lakrids og varme krydderier.

Mundfølelsen er fløjlsblød, fyldig og harmonisk. Den naturlige frugtsødme fra de tørrede druer afbalanceres elegant af en velintegreret syre og afrundede tanniner. Det er en karakterfuld vin med god struktur, der efterlader en lang, behagelig eftersmag af modne bær og krydrede undertoner. Den rige koncentration gør vinen velegnet til middage, hvor vinen gerne må være det smagsmæssige samlingspunkt omkring bordet.

Denne sicilianske rødvin er særdeles velegnet til kraftige kødretter, herunder grillet oksekød, lammekølle og vildtretter med hjort eller vildsvin. Den fungerer desuden fremragende sammen med klassiske italienske pastaretter med rig kødsovs eller ragù samt til et velassorteret ostebord med modne, salte oste som pecorino eller parmesan.

• Indhold: 0,75 Liter
• Druesort: Nero d’Avola
• Emballage: Glasflaske med korkprop
• Alkohol: 13,5% – 15% (varierer efter årgang)
• Serveringstemperatur: 16-18°C

Barocco

Barocco fokuserer på at formidle den sicilianske vinarv gennem klassiske metoder og lokale druesorter, der afspejler øens solrige klima og stolte traditioner for vinfremstilling.