LE PETIT COUSCOURIL COLLIOURE ROSÉ 2021

Le Petit Couscouril Collioure Rosé

En rosenduftende og velkrydret Charme-Rosé, fra Collioure appellationen i det sydligste Frankrig. Intens, mellemfyldig og let-pebret i sin karakter, der interagerer med en utrolig saftighed og spillevende frugt. Den vidunderlige middelhavsduft sniger sig op af glasset, med nuancer af kirsebær, boysenbær, rosenpeber og grape, omkranset af tørrede roser, violer, friske urter og blot en snert af lakrids. Forholdsvis rig og tætpakket mund, med flinsleben tannin og let-bitre toner, der bidrager med både kant og karakter. Røde kirsebær, søde jordbær, lavendelblade og moden nektarin, ledsaget af friskkværnet peber, tørret blodappelsin, rosenolie, og fennikelkvist.

Særegen, velstruktureret og imponerende kompleks – den ultimative mad-rosé, der kan tøjle alt fra grillens kød til velkrydrede middelhavsretter.

Vinen er sammensat af 80% Grenache, 10% Syrah og 10% Carignan – klassiske Sydfranske druesorter, der tilsammen bidrager med frugt, syre, struktur, fylde, blødhed og krydderi. Den håndhøstede frugt kommer fra 40 år gamle vinstokke, dybt forankret i den skifer-baserede jordbund, i den kystnære udkant af kommunen Banuyls-sur-Mer. Efter ganske blidt pres, spontangærer mosten på temperaturkontrollede ståltanke, efterfulgt af en kortere lagring på de døde gærceller (sur lie).