Japansk slibesten korn 280/1000

Genskab knivskarp præcision med japansk håndværk

Forestil dig følelsen af en kniv, der glider ubesværet gennem modne tomater, frisk citrusfrugt eller sprøde krydderurter uden modstand. Med denne japanske vandsten fra Hendi får du værktøjet til at transformere sløve klinger til kirurgisk skarpe redskaber. Stenen arbejder med vand som smøremiddel, hvilket skaber en effektiv slibeslam, der skånsomt men målrettet former æggen på dine vigtigste værktøjer.

To trin til den perfekte æg

Denne dobbeltsidede sten er opdelt i to funktionelle overflader, der dækker hele vedligeholdelsesprocessen. Den grove side med korn 280 er din redningsmand, når kniven har fået små hakker eller er blevet helt sløv. Den fjerner hurtigt materiale og genopretter den korrekte vinkel. Den fine side med korn 1000 tager over herefter; den polerer de grove ridser væk og efterlader en glat, skarp kant, der er klar til præstationsarbejde i baren eller køkkenet. Den medfølgende base holder stenen stabilt fast på bordet, så du kan fokusere 100% på vinklen og bevægelsen.

Perfekt til

• Vedligeholdelse af kokkeknive og santokuknive i det travle professionelle køkken.
• Præcis klargøring af garniture og frugt bag baren, hvor skarpe snit er afgørende for præsentationen.
• Gendannelse af æggen på sakse og mindre skæreværktøjer.
• Entusiasten der ønsker professionelt udstyr til pleje af knivsamlingen derhjemme.

Specifikationer

• Længde: 180 mm
• Bredde: 50 mm
• Højde: 40 mm
• Materiale: Korund / Siliciumcarbid med gummibase
• Kornstørrelse: 280 / 1000
• Vægt: 0,52 kg

Hendi

Hendi leverer teknisk udstyr og køkkengrej til professionelle brugere, hvor driftssikkerhed og funktionel kvalitet er i fokus for at lette arbejdsgangen i hverdagen.