Japansk mandolin Shogun 380x158x(H)47 mm

Skab kulinarisk præcision med japansk klinge-teknologi

Forestil dig papirtynde radiser, der nærmest er gennemsigtige, eller perfekt ensartede julienne-stave, der løfter din anretning til et professionelt niveau. Med Shogun mandolinen får du et værktøj, hvor skarpheden er i højsæde. Den japanske stålklinge glider ubesværet gennem alt fra hårde gulerødder til bløde citrusfrugter, hvilket gør forberedelsen i køkkenet eller baren både hurtigere og mere visuelt imponerende.

Det ergonomiske design og den robuste konstruktion giver fuld kontrol over hvert eneste snit. Uanset om du arbejder i et travlt professionelt barmiljø, i et restaurantkøkken eller derhjemme, giver de skridfaste fødder stabilitet, så du kan fokusere på resultatet. Den medfølgende fingerskærm holder råvarerne stabilt på plads, så du kan udnytte hele frugten eller grøntsagen fuldt ud uden risiko for fingrene.

Mandolinen er velegnet til et bredt udvalg af opgaver i madlavningen og drinksproduktionen:

• Garniture til cocktails: Skær ensartede skiver af lime, citron, appelsin eller agurk til baren.
• Salater og asiatiske retter: Lav lynhurtigt fine julienne-strimler af gulerødder, kål og daikon.
• Sprøde chips: Juster tykkelsen til papirtynde kartoffelskiver klar til friture eller ovn.
• Dekorative anretninger: Skab flotte visuelle serveringer med præcise udskæringer af frugt og grønt.

• Længde: 380 mm
• Bredde: 158 mm
• Højde: 47 mm
• Klingelængde: 145 mm
• Håndtagslængde: 105 mm
• Maksimal skærebredde: 95 mm
• Materiale: ABS-plast, PP (polypropylen) og japansk SUS 420J2 rustfrit stål
• Skæredybde: Justerbar fra 1 til 5 mm
• Julienne-klinger: 3 udskiftelige klinger (1 mm, 2 mm og 8 mm)
• Tilbehør: Inkluderer fingerskærm i polypropylen
• Rengøring: Håndvask anbefales for at bevare klingens skarphed (tåler ikke opvaskemaskine)

Hendi

Hendi er en førende leverandør af professionelt køkken- og barudstyr til hele Europa. Deres produkter er kendetegnet ved høj driftssikkerhed, funktionelt design og en kvalitet, der er skabt til at modstå de høje krav i restaurationsbranchen.