Hendi Udbenerkniv Sort 1 stk

Erhverv kokkens præcision i hvert eneste snit

Gør op med besværlige udskæringer og unødigt spild. Denne udbenerkniv er skabt til at glide ubesværet gennem kødets naturlige linjer og danse tæt omkring knogler, led og sener. Den smalle, spidse klinge lystrer dit mindste vink, uanset om du arbejder med en hel kylling eller en tung flæskesteg. Det sorte greb udstråler professionel autoritet, mens balancen i værktøjet gør det tunge forberedelsesarbejde let og flydende.

Kniven er udviklet til miljøer, hvor tempoet er højt og nøjagtigheden afgørende. Det ergonomiske håndtag ligger stabilt i hånden, selv når du arbejder med fedtede eller våde råvarer. Den lette fleksibilitet i det rustfrie stål lader klingen følge kødets kurver, så du efterlader knoglerne helt rene og maksimerer udbyttet af dine råvarer. Den hygiejniske konstruktion med tætte samlinger sikrer, at rengøringen er hurtigt overstået.

Perfekt til

• Udbening af fjerkræ som kylling, and og kalkun med kirurgisk præcision.
• Fjernelse af sølvhinder, sener og overskydende fedt fra okse- og svinekød.
• Præcis klargøring af lammebov eller udbening af større stege.
• Filetering af fisk, hvor klingen skal følge rygbenet tæt for at undgå spild.

Specifikationer

• Længde: 28 cm (Klinge: 15 cm)
• Klingetykkelse: ca. 1,5 – 2,5 mm
• Vægt: ca. 100 – 200 g
• Materiale: Rustfrit stål og hygiejnisk polypropylen

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr til catering- og restaurationsbranchen i hele Europa. Deres sortiment er kendetegnet ved en høj grad af funktionalitet og materialer, der kan holde til intensiv brug i travle miljøer.