Hendi Skinke- og Laksekniv 35cm Sort Plast/Stål

Skab gastronomiske mesterværker med papirtynde udskæringer

Forestil dig at føre en klinge gennem en hel lakseside eller en modnet skinke, hvor kniven nærmest arbejder af sig selv. Med sit ekstremt lange og slanke blad på 35 cm giver denne kniv dig muligheden for at skære hele flader i én ubrudt, glidende bevægelse. Det fleksible stål arbejder med råvaren frem for imod den, hvilket resulterer i den eftertragtede transparens i hver eneste skive, du serverer.

Kniven er skabt til præcision i det travle køkken, hvor æstetikken på tallerkenen betyder alt. Den glatte æg uden takker sikrer, at de delikate fibre i fisken eller kødet ikke rives i stykker, men efterlades med en spejlblank snitflade. Det ergonomiske sorte håndtag giver et solidt greb, så du bevarer fuld kontrol, uanset om du arbejder med fedtholdig laks eller en fast serranoskinke.

Perfekt til

• Udskæring af hele sider af røget eller gravad laks til buffet og forretter.
• Præcis tranchering af lufttørrede skinker som parma eller serrano.
• Servering af ultratynde skiver roastbeef eller kold kalveculotte.
• Professionelle cateringopgaver, hvor ensartethed og hastighed er i fokus.

Specifikationer

• Længde: 35 cm (blad)
• Total længde: Ca. 48,5 cm
• Materiale (blad): Rustfrit stål
• Materiale (håndtag): Polypropylen plast
• Slibning: Glat æg (Plain edge)
• Fleksibilitet: Høj
• Farve: Sort

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på funktionalitet og holdbarhed. Deres sortiment er udviklet til at modstå de hårde krav i restaurationsbranchen, hvor værktøjet skal præstere hver eneste dag.