Hendi Bageplade GN 2/3 Convectomat Classic Sort Metal

Skab kulinarisk magi med intens varme og sprød finish

Når ovnen kører på fuldt tryk, og bestillingerne tikker ind, er denne sorte metalplade din bedste allierede. Den mørke overflade er ikke blot et visuelt valg; den fungerer som en effektiv varmeleder, der suger energien til sig og sender den direkte ind i bunden af dit bagværk eller dine råvarer. Det betyder, at du opnår den eftertragtede karamellisering og en tekstur, der knaser præcis, som den skal, hver eneste gang.

Pladen er skabt til det hårde liv i et professionelt køkken. Den robuste metalkonstruktion håndterer de hurtige temperaturskift i en konvektionsovn uden at slå sig, mens den jævne varmefordeling betyder, at du kan udnytte hver eneste kvadratmeter af pladen. Fra de yderste hjørner til midten får dine råvarer den samme præcise behandling, hvilket minimerer spild og sikrer en ensartet kvalitet, dine gæster vil bemærke.

Perfekt til

• Bagning af sprøde surdejsboller, luftige croissanter og gylden focaccia.
• Intens ristning af rodfrugter, kartoffelbåde og asparges for maksimal smag.
• Stegning af kød som bacon, kyllingelår eller fiskefileter i store partier.
• Hurtig regenerering af appetizers og lune retter til selskaber.

Specifikationer

Længde: 354 mm
Bredde: 325 mm
Materiale: Sort metal (Aluminium/stål med varmeabsorberende belægning)
Standard: GN 2/3

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på pålidelighed og funktionelt design. Produkterne er udviklet til at løse hverdagens udfordringer i det gastronomiske miljø, hvor effektivitet og holdbarhed prioriteres højt.