Hendi Bageplade GN 1/1 Convectomat Classic Sort 20mm dyb

Skab den perfekte skorpe med intens varmefordeling

Når tempoet i køkkenet er højt, og resultatet skal være fejlfrit hver gang, er overfladen på din bageplade afgørende. Denne sorte bageplade er skabt til at absorbere varmen hurtigere end traditionelle lyse plader, hvilket giver dit bagværk og dine stegeretter en overlegen karamellisering og sprødhed. Den mørke finish arbejder sammen med ovnens konvektion for at sikre, at varmen når helt ind i kernen af dine råvarer med det samme.

Den lave profil på 20 mm er nøje afstemt til at fremme luftcirkulationen omkring maden. Det betyder, at du undgår dampkogte resultater og i stedet opnår den eftertragtede gyldne farve. Med den avancerede non-stick belægning slipper alt fra delikate småkager til marinerede grøntsager uden besvær, hvilket gør anretningen elegant og rengøringen hurtig.

Perfekt til

• Sprøde brød, focaccia og wienerbrød i konvektionsovne.
• Ristning af rodfrugter og grøntsager med minimalt fedtstof.
• Stegning af kød og pølser, hvor en jævn bruning er i fokus.
• Præcis tilberedning i storkøkkener, der benytter GN 1/1 systemer.

Specifikationer

• Længde: 53,0 cm
• Bredde: 32,5 cm
• Højde: 2,0 cm
• Materiale: Emaljeret stål
• GN størrelse: GN 1/1
• Belægning: Non-stick / marble coating
• Temperaturinterval: Op til 300 °C
• Vægt: 2,12 kg
• Rengøring: Tåler opvaskemaskine

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på høj funktionalitet og teknisk præcision, der gør hverdagen i det travle professionelle køkken mere effektiv.