Giffard Syrup Solbær / Cassis FL 100

Giffard solbær/cassis sirup 100 cl

Giffard solbær/cassis sirup er en ren sukkersirup med naturlig solbæraroma og koncentreret solbær- og citronjuice. Farven er dyb purpurrød, duften fyldt med modne solbær og en let konfektagtig syrlighed, og smagen er markant solbær med noter af bærjuice og fine frø/kerne-nuancer. Teksturen er jævn og silkeblød, hvilket gør siruppen let at dosere og integrere i både kulsyreholdige og stille drikke. Den deklarerede juiceækvivalens (min. 10 % solbær) giver et naturligt, autentisk frugtudtryk, der løfter drinks uden at virke tungt.

I glas fungerer siruppen som strukturbærer: den let øgede viskositet binder syre, sødme og kulsyre til en samlet, harmonisk mundfølelse. Tænk tagliatelle-logik i glasset – den tyndtflydende struktur “hæfter” på is og glasvægge og forlænger aromaen fra første til sidste slurk. I sours og fizzes runder den citrussyre og skaber en fin, tæt emulsion; i highballs og spritz med danskvand eller mousserende elementer leverer den klar bærprofil uden at overdøve basis. Den egner sig særligt godt til Kir- og Kir Royale-inspirerede serveringer, cassis lemonades, gin highballs, vodka sodas, samt alkoholfri mocktails og smoothies, hvor solbær giver frisk dybde og appetitlig farve.

I køkkenet kan siruppen bruges til frugtsaucer, granité, sorbetstartere, glasering af kager, som swirl i yoghurt og over is – hvor den sikrer stabil sødme og farve. Til service anbefales store isterninger for at bevare struktur og aromaintensitet; servér kolde drikke 6–8 °C. Opbevares tørt, rent og køligt (maks. 25 °C). Efter åbning lukkes flasken tæt og forbruges inden for 4 uger for bedst mulig kvalitet og farvestabilitet.

Specifikationer

Fordele

• Klar bærprofil: Naturlig solbæraroma og juice giver autentisk smag og farve
• Stabil tekstur: Ensartet viskositet, der forlænger skum og krop i drikke
• Let at balancere: Spiller rent med citron, danskvand og mousserende elementer
• Forudsigelig i service: Nem dosering og reproducerbare resultater i travle perioder

Brug

• Dosering: 2–3 cl pr. drink; lemonader/sodavand: 2–4 cl pr. 20–25 cl glas; smoothies: 3–5 cl pr. portion.
• Cocktails: ryst 10–12 sek. i sours/fizzes; i highballs hældes sirup i glasset før is og top med kulsyre.
• Servering: store isterninger bevarer struktur; servér ved 6–8 °C for frisk, tydelig bærprofil.
• Opbevaring: tørt, rent og køligt (≤25 °C). Forbrug inden 4 uger efter åbning; luk tæt.