Giffard Syrup Kirsebær / Cherry FL 100

Giffard kirsebær/cherry sirup 100 cl

Giffard Kirsebær/Cherry Sirup er en ren sukkersirup med naturlig kirsebæraroma og koncentreret kirsebærjuice. Farven er granatrød, duften typisk kirsebær med frugtige noter og et diskret kernepræg, og smagen er blød og parfumeret som søde kirsebær med let konfekt-note og en antydning af kirsebærsten i finishen. Den silkebløde viskositet – hjulpet af akaciegummi – gør siruppen let at dosere og integrere i både stille og kulsyreholdige drikke, så du opnår en klar kirsebærprofil uden at drikken føles tung.

I glas fungerer siruppen som strukturbærer: den moderat øgede viskositet binder syre, sødme og kulsyre til en sammenhængende mundfølelse og får aromaen til at “hæfte” på is og glasvægge. Tænk tagliatelle-logik i glasset – den let tyktflydende struktur griber om bobler og skum, så kirsebærduft og -smag hænger længere i ganen. I sours og fizzes skaber siruppen fin emulsion og runder citrussyre, mens den i highballs og spritz leverer tydelig frugt og appetitlig farve uden at overdøve basis. Juiceækvivalensen på minimum 13 % sikrer et naturligt frugtudtryk med autentisk bærintensitet.

Siruppen egner sig særligt godt til Collins/Fizz-varianter, spritz med danskvand eller mousserende elementer, vodka/gin highballs, kirsebærlemonader og alkoholfri mocktails. I milkshakes og frappés giver den rund sødme og ren kirsebærsmag, der spiller naturligt med vanilje og chokolade. I køkkenet er den velegnet til frugtsaucer, granité, sorbetstartere, glasering af kager samt som swirl i yoghurt eller over is. For bedste resultat i service: brug store isterninger for at bevare struktur og kulsyre, og servér kolde drikke ved 6–8 °C. Opbevar flasken tørt, rent og køligt (maks. 25 °C). Efter åbning lukkes den tæt og forbruges inden for 4 uger for optimal smag og farvestabilitet.

Specifikationer

Fordele

• Klar kirsebærprofil: Naturlig aroma og juice giver autentisk smag og farve
• Stabil tekstur: Akaciegummi bidrager til jævn viskositet og længere krop i drikke
• Let at balancere: Spiller rent med citron, danskvand og mousserende elementer
• Driftssikker dosering: Nem at arbejde med og reproducerbar i travl bar- og caféservice

Brug

• Dosering: 2–3 cl pr. drink; lemonader/sodavand: 2–4 cl pr. 20–25 cl glas; milkshakes: 3–5 cl pr. portion.
• Cocktails: ryst 10–12 sek. i sours/fizzes; i highballs hældes sirup i glasset før is og top med kulsyre.
• Servering: store isterninger bevarer struktur og kulsyre; servér ved 6–8 °C.
• Opbevaring: tørt, rent og køligt (≤25 °C). Forbrug inden 4 uger efter åbning; luk tæt.