Giffard Syrup Figen FL 100

Giffard syrup figen / fig 100 cl

Giffard Fig er en ren sukkersirup med naturlig figenaroma og koncentreret figenjuice for en dyb, tørret frugtprofil. Farven ligger i det mahognibrune med ravglimt, og næsen er diskret floral med noter af ceder og fyr samt et strejf røg. I smagen møder du tørret figen med tydelige præg fra skræl og kerner; en afrundet sødme løftes af friskhed fra citronsaft, og eftersmagen har et mildt karamelliseret skær fra farven (karamel). Teksturen er glat og viskøs, så siruppen binder syre, bitterhed og kulsyre i drikke—som brede båndpasta, der griber saucen—hvilket giver længerevarende smag og stabil balance i serveringen.

I cocktails arbejder figensirup smukt med lagrede spiritusser (bourbon, mørk rom, modnet tequila) og vinsyrer (sherry/port) samt i vermouth-baserede highballs. I en sour giver den dybde til citrus uden at oversøde; i highballs med sodavand eller tonic sørger viskositeten for, at figenaromaen bærer gennem kulsyren. Til alkoholfrie serveringer giver den vinøs kompleksitet i samspil med æble, pære, tranebær eller sort te, og i kaffe/kakao tilfører den rund frugtkarakter frem for ren sukker-sødme. Den er uden konserveringsmidler og formuleret til reproducerbar drift i bar og café.

Dosér efter base og ønsket intensitet. I sure/bitre matrixer (citrus, te, espresso) ligger typisk 1,5–2,5 cl pr. 200–250 ml godt; i sødere/cremede matrixer rækker ofte 1–2 cl. Ryst eller rør grundigt for jævn fordeling. Opbevares tørt, rent og køligt (maks. 25 °C). Siruppen er fremstillet på sukker, naturlige aromaer og koncentreret figen- og citronsaft; minimum 10 % anvendt figenjuice forklarer den markante, naturtro frugtprofil, som gør det nemt at skabe konsistente signaturdrinks i service.

Specifikationer

Fordele

• Dyb frugtkompleksitet: Tørret figenprofil giver vinøs dybde og længde
• Stabil tekstur: Viskositet binder syre og kulsyre for balanceret mundfølelse
• Bred kompatibilitet: Matcher mørke spiritusser, citrus og te/kaffe
• Driftsvenlig: Uden konserveringsmidler og let at dosere konsistent

Brug

• Fig sour: 5 cl bourbon + 2,5 cl citron + 1,5–2 cl figensirup; ryst og si fint over is.
• Highball: 4 cl mørk rom + 1,5 cl sirup + top med sodavand/ginger ale; byg over is.
• Alkoholfri spritz: 2 cl figensirup + 2 cl citron + danskvand; server over is med appelsinskal.
• Dosering: start ved 1,5 cl pr. servering og justér efter base og ønsket sødme/syre.