Gevrey-Chambertin 2021 Remoissenet Père & Fils

Kraftfuld elegance fra Bourgognes hjerte

Gevrey-Chambertin 2021 fra Remoissenet Père & Fils er en oplevelse af mørk intensitet, dybde og silkeblød finesse. I glasset mødes du af en intens rubinrød farve samt indbydende aromaer af modne kirsebær, skovbund, vilde bær og fine strejf af violer. Vinen viser den klassiske, ranke side af Pinot Noir fra Côte de Nuits, hvor en solid tanninstruktur smelter sammen med en saftig frugtkoncentration. Fadlagringen på fransk eg bidrager med diskrete nuancer af ristet kaffe, krydderier og vanilje, der fuldender en velafbalanceret smagsoplevelse.

Druerne er høstet fra 12 nøje udvalgte parceller – herunder parceller beliggende tæt op ad berømte Grand Cru-marker – og vinificeret med fokus på balance og terroirets særpræg. Dette skaber en rødvin med flot fylde, rank syre og en lang, vedvarende afslutning, der udvikler sig smukt i glasset over tid.

Vinen er et oplagt valg til gastronomiske måltider og passer fremragende til:

• Gourmetretter med rødt kød som stegt oksehøjreb, tournedos eller lam med kraftig skysovs.
• Klassiske efterårsretter med vildt, stegte svampe og trøfler, der harmonerer med vinens jordbundsnoter.
• Et ostebord med faste og modne oste som Epoisses eller vellagret Comté.
• Kælderen hos samleren, hvor vinen kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år.

• Druesort: 100% Pinot Noir
• Indhold: 750 ml
• Alkohol: 13% vol.
• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Lukning: Glasflaske med naturkork
• Farve: Rød

Remoissenet Père

Remoissenet Père er et historisk vinhus i Beaune med rødder helt tilbage til 1877. Huset er berømt for sine enestående kældre og en kompromisløs tilgang til vinfremstilling, hvor klassiske burgundiske metoder, lav intervention og dyb respekt for vinmarkernes terroir danner grundlaget for deres anerkendte vine.