Conical strainer with wire mesh, reinforced

Opnå den perfekte tekstur i dine saucer og fonde

Når du arbejder med komplekse saucer, cremede puréer eller klare fonde, er den rette filtrering afgørende. Denne koniske si er skabt til at håndtere det hårde pres i et professionelt køkken. Den spidse form leder væsken præcist ned i beholderen, mens det fine trådnet fanger selv de mindste urenheder og klumper. Det forstærkede design betyder, at du kan bruge en øse til at presse hver en dråbe smag ud af dine ingredienser, uden at sien mister sin form eller giver efter.

Det blanke rustfrie stål ser ikke bare professionelt ud; det er valgt for sin ekstreme modstandsdygtighed over for både varme og syreholdige madvarer. Med den praktiske støttekrog kan du lade sien hvile sikkert på kanten af gryden, så du har begge hænder fri til at styre hældningen. Det er et værktøj bygget til hastighed, præcision og mange års daglig brug.

Perfekt til

• Sining af bouillon og fonde for et krystalklart resultat.
• Passering af frugt og bær til silkebløde coulis og puréer.
• Skylning af små ingredienser som bær, linser eller krydderurter.
• Sigtning af mel og kakao for at undgå klumper i bagværket.
• Fjernelse af skum og urenheder fra kogende væsker.

Specifikationer

• Længde: 450 mm
• Bredde: 230 mm
• Højde: 210 mm
• Diameter: 200 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Vægt: ca. 250 g

HENDI

HENDI leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på funktionalitet og holdbarhed. Deres sortiment er udviklet til at støtte kokke og madentusiaster i at opnå resultater af høj kvalitet hver eneste dag.